杨大头他们摘的梨子是不多,个头大小合适的也就十来个的样子。
赵氏给十多个梨子削好皮的时候,宋采蓝这边红枣蜜还没给做好。
赵氏问道,“大丫,这梨子是倒进石灰里么?”
梨子露出白嫩的果肉,看上去水分很是充足,这种一看便是细砂梨,正是做梨子蜜饯需要的类型。
宋采蓝夹起一块刚粘好糖浆的红枣蜜饯,抬头看了一眼道,“娘你把这弄好的梨子逢中切成两瓣,取籽挖心,一定得注意保持形态完整。”
赵氏想着一口气问清楚,接着问道,“这然后呢?”
面对赵氏这勤学好问的态度,宋采蓝当然是百问百答,“你都切好了,再把这石灰化成水,这么多梨子,用吃饭的碗放满就够了,梨子是倒进石灰水中拌匀,要先漂两个时辰。”
第530章:左顾右盼
这梨子灰漂和水漂的工序很复杂,并且需要不少时间,宋采蓝并没想今天一天做好,只是提前做好准备。