2　猪蹄斩块后入沸水中汆烫捞起，冲洗干净。
3　将准备好的板栗、猪蹄放入炖锅中，加水淹过材料，以大火煮开，改用小火炖70分钟。
4　桂圆剥散，入锅中续炖5分钟，加盐调味即可。
韭菜花炖猪血
制作时间　10分钟
制作成本　6元
专家点评　养肝明目
适合人群　老年人
原材料　韭菜花100克，猪血150克
调味料　红椒1个，蒜片10克，辣椒酱30克，豆瓣酱20克，盐5克，味精2克，上汤200克
做法
1　猪血切块；韭菜花洗净切段；红椒洗净切块。
2　锅中水烧开，放入猪血焯烫，捞出沥水。
3　油烧热，爆香蒜、红椒，加入猪血、上汤及辣椒酱、豆瓣酱、盐、味精煮入味，再加入韭菜花即可。
耙齿萝卜牛腩汤
制作时间　150分钟
制作成本　20元
专家点评　补肝固肾
适合人群　老年人
原材料　牛腩200克，白萝卜150克，耙齿菌、陈皮、枸杞各适量
调味料　盐少许