不必说,第一个就是白菜豆腐五花肉炖粉条,原本用酸菜才最正宗。
可惜,酸菜才入缸没几天,而且还要留着做饺子馆的主打呢,不能浪费。
第二道就是灌血肠,杀猪菜必备的特色。
第三道溜肥肠,第四道爆炒肝尖儿,第五大锅煮猪头,第六酱猪蹄。
这都是只有杀猪才能吃到的菜色,不能说如何珍贵,但却是男人们最喜欢的下酒菜。
最后再搭配几个平常菜色,比如蒜泥白肉,小鸡炖个蘑菇。
照顾老人牙口儿不好,再添一个肉沫炖蛋。
第三十四章 我有一个小秘方
九个菜,已经很丰盛了,索性用猪骨再炖一锅汤。
加几块豆腐,撒一把小青菜,肯定也会很出彩。
赵金莲拿了菜单儿,就道。
“这些菜瞧着都不算难,就是下水要拾掇干净。”
方圆儿是个姑娘家,自然不能沾手这样的腌臜活儿。
方老大立刻说道,“娘,我来收拾下水。”
刘氏也道,“你会收拾什么,一个大男人,还是我来吧。”
不想方圆儿却是“不领情”,赶紧摆手,应道。