蔗种
凡甘蔗有二种口产繁闽广间他方合并得其什一
而已似竹而大者为果蔗二截断生啖二取汁适口不可
以造糖只似荻而小者为糖蔗口啖即棘伤唇舌人不敢
食4白霜红砂皆从此出凡蔗古来中国不知造糖口唐
大历间西僧邹和尚游蜀中遂宁始传其法今蜀中种盛
二亦自西域渐来也1
凡种荻蔗冬初霜将至将蔗斫伐y去杪与根埋
藏土内一土忌洼聚水湿处雨水前五六日1天色晴
明即开出几去外壳斫断约五六寸二以两个节为率又密
布地上6微以土掩之4头尾相枕儿若鱼鳞然又两芽平
放几不得一上一下了致芽向土难发口芽长一二寸频以
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清粪水浇之6俟长六七寸儿锄起分栽又
凡栽蔗必用夹沙土y河滨洲土为第一又试验土色
口掘坑尺五许将沙土入口尝味8味苦者不可栽蔗i
凡洲土近深山上流河滨者4即土味甘0亦不可种盖
山气凝寒了则他日糖味亦焦苦几去山四五十里下平阳洲
土择佳而为之8黄泥脚地毫不可为口
凡栽蔗治畦行阔四尺犁沟深四寸人蔗栽沟内
约七尺列三丛上掩土寸许只土太厚则芽发稀少也8芽
发三四个或六七个时i渐渐下土遇锄耨时加之加
土渐厚8则身长根深了庶免欹倒之患1凡锄耨不厌勤
过一浇粪多少视土地肥硗几长至一二尺则将胡麻或芸
苔枯浸和水灌灌肥欲施行内y高二三尺则用牛进行